Ресторан «У Барысыча» создан для тех, кто ценит не громкие названия сомнительных блюд, а настоящую, свежеприготовленную и сытную еду. Здесь никогда не используют заготовок - все делается исключительно с момента заказа.
Кухня ресторана «У Барысыча» абсолютно уникальная, и большинство блюд вы не встретите ни в одном другом заведении Минска. Это кухня времен Великого княжества Литовского: Литвы, Беларуси и Польши. Именно поэтому здесь используют наши «родные» продукты и готовят знакомую и любимую на протяжении многих веков еду.
Помимо близких сердцу бабки, сала, рульки и салата «Оливье» вы найдете здесь и «Греческий», и салат «Цезарь», и итальянскую пасту, и креветки. О каждом блюде в меню «У Барысыча» можно рассказывать целые истории. Ведь, наверняка, у вас будет что вспомнить за блюдами из раздела «Кухня времен СССР», где есть и «Селедка под шубой», и котлетка «По-киевски», и рулет «Домашний с хреном».
В соответствии с образом ресторана как добротной «страўнi» конца 19 — начала 20 века создавался и интерьер заведения: натуральное дерево, предметы быта прошлых веков и обработка «под старину». Да и повара разработали множество концептуальных блюд из редких видов мяса (баранины, козлятины, крольчатины и т.д.), разнообразных лесных грибов (опят, боровиков, лисичек) и рыбы.
По желанию к вашему столу, например во время банкета, поднесут целого зажаренного гуся, поросенка, осетра или судака. «У Барысыча» вы также найдете хороший выбор стейков и недорогой пиццы. Основные блюда подаются здесь в традиционной манере: на сковородке и в горшочке. К еде не забудьте заказать натуральный и полезный морс и свежеиспеченную лепешку с сыром или шпинатом. И не пропустите новинку в меню ресторана - цеппелины, которые появятся с ноября во время «Парада цеппелинов» и будут представлены в самых разных вариациях: с бараниной, козлятиной, говядиной, курицей, грибами и т.д. Если захотите, их дополнительно обжарят в копченостях.
В целом, для гостей «У Барысыча» готовы сделать практически все. Если какого-то блюда нет в меню, можно попросить и вам его приготовят.
